多くの方に味わっていただきたいとの願いに賛同したレストランと、それを支える異業種の集まりです。
ご提供は、通常メニューとなっているレストランも増えてきましたが、期間限定のレストランもございます。
フェア開催中は、協議会加盟店は全てご提供させていただきます。
しりべしコトリアードを召し上がっていただき、その感想などをお寄せ頂きましたなら、
今後の各店のさらなるレベルアップにつながることと思います。
ぜひ多くの方の力で、小樽・しりべしの代表的なフードメニューとして
しりべしコトリアードを育てて頂きたいと思います。
フェア開催の予定は本ホームページにも掲載致します。
しりべしコトリアードをどうぞお楽しみください。
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ワインカフェ・ワインショップ
小樽バイン白ワインとシードルをベースに後志産魚介のうま味、野菜を加え、素材の味をシンプルに引き立てています。
- 住所
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小樽市色内1-8-6
- TEL
- 0134-24-2800
- 営業時間
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LUNCH 11:30~14:00
CAFE 14:00~17:00
DINNER 17:00~20:00(L.O.フード19:00、ドリンク19:30)
- 定休日
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毎週水曜日
- 駐車場
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特約駐車場有(3時間無料)
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オステリア・イル・ぴあっと・ヌォーボ
エゾメバル・ソイ・タラ・アンコウ・カスベなど、できる限り旬の地魚を使い、スープは、フュメ・ド・ポアソンをとる時に香味野菜と共に余市・ 仁木産のリンゴ(秋に収穫し加熱真空後冷凍) を使用しています。 このほか、甲殻類の出汁と鶏ガラのブイヨンを加えて仕上げています。
- 住所
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小樽市東雲町2-3
- TEL
- 0134-64-1697
- 営業時間
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LUNCH 11:30~15:00(L.O.14:00)
DINNER 17:00~22:00(L.O.21:00)
- 定休日
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水曜日(臨時休業有)
- 駐車場
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4台
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ホテルノイシュロス小樽 レストラン
「ブラウキュステ」季節ごとに旬の食材を使用し、小樽祝津産のホタテ「おタテ」や余市産の甘海老などのふんだんな魚介とお野菜を、白ワインや魚の出汁でじっくり煮込んで仕上げました。素材の美味しさがあふれる贅沢な味わいです。
ディナーコースでは、コトリアードのスープを使ったリゾットも併せてお楽しみいただけます。
- 住所
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小樽市祝津3-282
- TEL
- 0134-22-9111
- 営業時間
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LUNCH:1月～3月
クローズDINNER:1月～3月
18:00～21:00
（LO 20:00）4月～12月
17:30～22:00
（LO 20:45）※状況により変更になる場合があります
- 定休日
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木曜日 定休（状況により変更になる場合があります）
- 駐車場
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60台
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トラットリア コンフォルテーボレ
小樽産カスベや鱈をメインにイカ，ホタテ、魚のすり身などとジャガイモ、にんじん、ブロッコリーなどの野菜を加え香辛料は入れずに素材のあじを楽しんでいただけます。通年提供しており時季の素材をいつでも味わえます。
- 住所
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小樽市富岡1-20-1
- TEL
- 0134-22-1156
- 営業時間
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LUNCH 11:30~14:30(L.O.14:00)
DINNER 17:30~21:00(L.O.20:00)
- 定休日
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木曜日
- 駐車場
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7台
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洋食屋マンジャーレTAKINAMI
ニシン漁中はニシンを燻製にして添え、スモークの香りとクリームの風味がよく合います。 スープはシードルとケルナーワインを効かせて、2色の洋風すり身(ホタテとタラのムース) が彩りを添えています。
- 住所
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小樽市色内2-1-16
- TEL
- 0134-33-3394
- 営業時間
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LUNCH 11:30~15:00(L.O.14:00)
DINNER 17:30~21:30(L.O.20:00)
- 定休日
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水・木曜日
- 駐車場
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5台
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ホテルノルド小樽 2F
レストラン シズル余市産白ワインと魚のアラでとったフィメ・ド・ポワソンをベースに玉ねぎ・ポワローをソテーしタラ、ソイなど旬の魚介とホッケのすり身、キタアカリ、ブロッコリー等の野菜と生クリーム、余市産の細目昆布を仕上げに加え、海の香りのするコトリアードにしました。別添えのバジル風味ヴィネグレットソース、パンとお召し上がりください。
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Café＆Diningbar With Cat‘s
LAMP白ワインとリンゴをベースに後志近海で獲れたタラとカスペやホタテ・エビ・アサリなどの魚介類とすり身がスープにとけ込んでおります。野菜も後志産のジャガイモ・南瓜など甘味のある具材がホッコリさせてくれます。
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石と鉄 STONE and IRON
地元の食材を使った各種メニューをご提供しています。ランチタイムやディナータイムを、歴史ある石倉の空間でお過ごしください。後志の食材をふんだんに使ったコトリアードと白ワインとのマッチングは、フェア期間中の人気メニューです。小樽を散策した後の至福の時間をお楽しみください。
- 住所
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小樽市色内2-2-8
- TEL
- 0134-61-1214
- 営業時間
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LUNCH 11:30~15:00
CAFE 15:00~17:00
DINNER 11:30~22:00
- 定休日
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月定休・木曜日17:00~
- 駐車場
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5台
